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楚天·海阔天空

与针亲密接触,其乐无穷;与线亲密接触,其乐无穷;与同好亲密接触,其乐无穷。

 
 
 

日志

 
 

其实最近没闲着  

2014-02-22 16:36:09|  分类: ——我是煮妇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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经常看着手机上的食谱做美食,然后顺便就用手机拍照,在手机上看看还成,拿到电脑上一看跟相机拍的差距还真不是一点半点,只能凑合看喽。
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棒棒糖蛋糕,小朋友喜欢, 大朋友嘛,好像不是那么喜欢,一点也不浪漫滴说,哈哈!儿子说不喜欢上面的糖豆装饰,说糖豆的口感跟蛋糕和巧克力反差大,太硬!老公咬了一口说:很失望。。。还以为里面都是巧克力,结果竟然是蛋糕, 心里落差太大了,哈哈哈!
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没有装饰前的蛋糕体,用的是蜂蜜玛德琳方子,谢谢水晶的分享。不对,应该说不谢啊色色!
下面这些是第一次做的,因为泡打粉减量太多,上半球不饱满,不过一点也不影响装饰的热情,一点也没偷工减料。
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这之前还用戚风蛋糕的方子做了,虽然很饱满,但是一出炉就倒扣热脱模,所以只有这么几个没被压扁,而且感觉蛋糕体太软了,根本无法固定棒棒,所以放弃。
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都说烘焙是个甜蜜的大坑,现在算是深有体会。前期购买烤箱、基础工具什么的花费,跟后期这些材料费和动不动就不断追加模具神马的花费比较起来,简直就是个小零头,所以没入坑的朋友,真的要仔细想清了再好奇吧!烘焙有风险,入坑需谨慎!这些就是为了棒棒糖买的部分材料。 
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这是为马卡龙准备的,可是试过两次都不成功,超甜的口感,但是又特别诱惑人,吃了一块还想吃一块,结果就是把人甜得腻腻的、毛毛的。这个暂时真不敢再试了,实在太甜!
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这是第二次做的马卡龙,没裙边。按人家说法没裙边不能叫马卡龙,我这个算什么?玛卡饼?还有玛卡饼棒棒糖其实最近没闲着 - 楚天 - 楚天·海阔天空
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第一次做的更不行,所以没夹心,虽然没样子,但是这种反而喜欢吃,儿子也说这种好吃。自从生了儿子之后对于甜食,好像还从来没这样过,吃了一块想下一块,心里总说不能再吃了,但是就是听不下来的感觉。夹心后更加甜腻滴说!起码不适合我,腻到无法承受。
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玛德琳模具做的戚风蛋糕,也是不成功,看来做什么的就该做什么,也许这个模具就该做重油的蛋糕,随意改变失败率很高的。 
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现在,戚风蛋糕好像再也不会轻易失手了,常做而且经常想用各种模具做,但是感觉还是中间有烟囱的效果最好。还是那种感叹:人家的经验不是随便来的,创新、玩花样是要付出代价的。
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这个也是戚风方子做的生日蛋糕,中间正好用水果点缀,无需更多装饰。本可以脱模更好,只是对模具的期待太高而且有点心急,所以还是温热的时候就试着脱,就成这个样子了。配着水果吃蛋糕的感觉还是很不错滴,瞬间被消灭了。
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还是戚风,这个是三能8寸不沾圆模做的。同时做的还有个白吐司,非常喜欢这个素素的白吐司,淡淡的咸味面包,细细品味有麦香,我的最爱!反而加了奶油的中种北海道和花式面包感觉有点腻。但是每个人的口味真是太不同了,儿子喜欢北海道!老公似乎更喜欢加料多的,上次做的奶黄面包,人家说,你还能做这个呢?以后可以多做点!但是那个我连一口都不想吃,哎! 
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这种清淡的面包片还能这样吃,不再单调。
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春节期间做的双色饼干,棋子、旋风和大理石。还有怎么弄也弄不好索性弄成小饼的其实最近没闲着 - 楚天 - 楚天·海阔天空 
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披萨,饼皮是买现成的,不想做饭的时候就吃这个。 
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微信上看了老姐做的排骨,馋啊!哪天也做个。拿烤鸡翅凑个数!
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某日看小零厨房的博客,推荐的这个,非常喜欢,现在厨房里忙活再也不孤单了。移动电源是儿子送的。   
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淘宝买的这个刮皮器很赞,西红柿、神奇果都不在话下,可是一定要小心,手也容易被割破。 
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 心血来潮做的五香瓜子,煮熟后放烤箱里烘干,费了九牛二虎之力,小时候过年的滋味。
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