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楚天·海阔天空

与针亲密接触,其乐无穷;与线亲密接触,其乐无穷;与同好亲密接触,其乐无穷。

 
 
 

日志

 
 

拉条子  

2013-04-05 13:26:30|  分类: ——我是煮妇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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群友织织不倦做的拉条子让人垂涎欲滴,看过以后念念不忘,求来方法,酝酿了一段时间,终于付诸行动。织织还给了参考教程
依然顺顺利利完成,看着老爸老妈吃的那个香啊,心里甜滋滋的。
拉条子 - 楚天 - 楚天·海阔天空
第一步  和面(300g面粉+1/2匙即2.5ml匙),用温水和面,醒半小时
拉条子 - 楚天 - 楚天·海阔天空
第二步  拉面……该过程中,太投入了也太好玩了,竟然忘记拍,想起来的时候水都开了,忙乱之中只好省略 
第三步  准备哨子材料(就是面条的卤子)。最近经常猜测,为嘛英文的酱料叫sauce,跟哨子的读音这么谐音,难道是马可波罗当时带到意大利的,直接将陕西话的哨子直译成意文,然后西方人也都直译成各自的文字了?
A  外脊肉切丁加生抽、葱姜、花椒、料酒、白糖、生粉拌匀
拉条子 - 楚天 - 楚天·海阔天空
B 准备蔬菜切成自己喜欢的小丁形状 
拉条子 - 楚天 - 楚天·海阔天空
西红柿切片、木耳撕小片 
拉条子 - 楚天 - 楚天·海阔天空
第四步  哨子制作  也是没来得及拍照拉条子 - 楚天 - 楚天·海阔天空就是将前面准备的材料下锅炒熟,最关键的一个环节是加入西红柿酱
第五步  拌面拉条子 - 楚天 - 楚天·海阔天空请回到第一张图看效果 


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