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楚天·海阔天空

与针亲密接触,其乐无穷;与线亲密接触,其乐无穷;与同好亲密接触,其乐无穷。

 
 
 

日志

 
 

戚风蛋糕、生日蛋糕  

2013-12-01 22:44:34|  分类: ——我是煮妇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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忙啊忙啊!像上紧的发条!
除了最近的正事忙,还开工了水石——一旦开始就想不停织啊织的那种好奇感,你懂的!还有还有,今天是儿子的生日,忙活做饭是必须滴,而且,亲手做个生日蛋糕的心愿也要实现……

这个生日蛋糕底胚做的还是相当满意的。淡奶油打发也还不错,裱花纹路没有问题,但是挤花功力不够,大小、形状不一,而且没有色素的奶油太平淡了,只好全部抹平。有点不甘心啊!所以又在奶油上面又铺了一层可可粉,打算以可可粉为背景,用糖分写字,在用牙签写字打底的时候发现一点也不好看,颜色还是太单调了。突然想起看到过草莓蛋糕,赶紧找图效仿。由于铺过一层可可粉,所以颜色就成这个样子了。拍照的时候淡奶油已经抹上有了8小时以上。
戚风蛋糕、生日蛋糕 - 楚天 - 楚天·海阔天空

戚风蛋糕、生日蛋糕 - 楚天 - 楚天·海阔天空
蛋糕分了两层,只是不晓得要涂抹很厚的奶油才会出现那种明显的分层 ,这个显然是量少了。
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侧面也用草莓装饰了,很喜庆。 
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表皮粗糙多了,但是可喜的是没有塌陷。
戚风蛋糕、生日蛋糕 - 楚天 - 楚天·海阔天空
 
美美的蛋糕底部,头一次做的如此成功,不用那种模具也完全没塌陷。  
戚风蛋糕、生日蛋糕 - 楚天 - 楚天·海阔天空
裱花的时候用到了这个旋转托盘,看出来了吧?!用了十多年的微波炉里面的转盘! 
戚风蛋糕、生日蛋糕 - 楚天 - 楚天·海阔天空
喏!就是这个大功臣——三能8寸不沾 蛋糕模。没想到用来做戚风蛋糕,即使不放中间部分也没塌陷。
戚风蛋糕、生日蛋糕 - 楚天 - 楚天·海阔天空
 
为了做好生日蛋糕底胚,先是用戚风蛋糕中空模具(自己组合的模具)做了两个,成功后,再次做了这个,没放中空模,可以看到中间部分仍是塌陷的。 当时就想,可以了,不行就多做两个,切开两层,上面不平的部分去掉就好了。
戚风蛋糕、生日蛋糕 - 楚天 - 楚天·海阔天空
取中间一块看看,没有觉着不平是吧? 
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取边上的一块看看!高度明显不同
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切成这种很小块,小朋友特喜欢。 
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