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楚天·海阔天空

与针亲密接触,其乐无穷;与线亲密接触,其乐无穷;与同好亲密接触,其乐无穷。

 
 
 

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“冰激凌”面包  

2013-11-08 12:05:58|  分类: ——我是煮妇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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“冰激凌”面包 - 楚天 - 楚天·海阔天空
 这个是按说明书的“软式面包”配方做的,所有材料扔进去,全程面包机无任何干预。出来就成这个样子啦!大爆头哈!太软太软,切技不行,勉强切开了边上还算有点硬度的皮,然后怎么都没法下刀了,比起前面做的丹麦面包和快速面包,这个简直软到不行。
对了,这次用上金像A高筋粉,果然发的可以,好像发的太过分了。
“冰激凌”面包 - 楚天 - 楚天·海阔天空
切不成就手撕好了,感觉手撕着吃好有感觉啊!

以下再来个小回顾:
“冰激凌”面包 - 楚天 - 楚天·海阔天空
 
“冰激凌”面包 - 楚天 - 楚天·海阔天空
快速面包配方——买来面包机第一次做的面包,这个是用饺子粉,本来这个是用来洗机器的,没打算吃掉,结果别人说,难道你做之前没洗桶吗?当然洗了,而且好好的洗了无数遍!那为啥不能吃?!也是哦,尝了一下,很有哈尔滨大列吧的感觉呢,非常有嚼劲。

“冰激凌”面包 - 楚天 - 楚天·海阔天空
买面包机多半是受某色的毛毛虫芝士面包引诱的,所以迫不及待做毛毛虫,可惜太没品相了,但是味道没的说。这里面有的是实心的,有的里面卷了肉松的,因为烤第一盘的时候上色很淡很淡,这一盘烤的时候调高了10度,并且延时几分钟,最后两分钟还提高了一格,更靠近上火。

“冰激凌”面包 - 楚天 - 楚天·海阔天空
“丹麦面包”配方,吃起来很香,里面很多黄油,但是看起来黄油放的太集中,搅拌不是很均匀。

“冰激凌”面包 - 楚天 - 楚天·海阔天空
这一次用了面包机的和面功能,然后在机子里发酵,感觉发的好好哦! 
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人总是这样,开始学习的时候很生硬,我以为给面包排气就是一种方法——擀成长条,所以肉松 还是卷在里面的,而不是包进去的。
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这些都是用的上一道高筋面粉,在面包机群遇见一个同样用上一道面粉的, 人家这样讲的:“在用了两袋5公斤的上一道后,我终于用新买的金像做成功了!”……本来还想用剩下的上一道继续试,看了这话,果断停止试,在本地淘宝店买了金像粉,店家自己上门送货,所以很快。剩下的上一道也不能扔了啊,试着做了下面的包子,感觉还成,半夜出锅的,没想到第二天是立冬,爷俩正好早餐吃到。
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